Türkçe Mirc
Fasulyeli Köfte (Malatya)
Fasulyeli Köfte (Malatya) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı yarma
- Yarım bardak köftelik bulgur
- Yarım kg yeşil fasulye (Dondurucudan kullandım)
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tereyağı
- Zeytinyağı
- Tuz
Fasulyeli Köfte (Malatya) Tarifi Yapılışı
- Soğanlar yemeklik doğranır kavrulur.
- Küçük doğranmış kapya biberler eklenir, salçalar ilave edilir.
- Ayıklanıp doğranmış fasulyeler ve 2 litre kadar su koyulup pişirilir.
- Yarma ve köftelik bulgur 1 bardak kadar kaynar su ile 15 dk kadar ıslatılır yeterince tuz ve su ile yoğurulur.
- Arada elimizi suda ıslatarak sıkmalar alınıp nohuttan küçük çimdiklenir yuvarlanır(isteğe bağlı daha büyük yuvarlanabilir).
- Hamurun tamamı yuvarlanır.
- Pişmiş olan fasulyelere eklenir.
- Köfteler büyüklüklerine göre 15-20 dk kadar pişirilir.
- Son olarak üstüne kızarmış tereyağı gezdirilir.