Fasulyeli Köfte (Malatya) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yarma
• Yarım bardak köftelik bulgur
• Yarım kg yeşil fasulye (Dondurucudan kullandım)
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tereyağı
• Zeytinyağı
• Tuz

Fasulyeli Köfte (Malatya) Tarifi Yapılışı

1. Soğanlar yemeklik doğranır kavrulur.
2. Küçük doğranmış kapya biberler eklenir, salçalar ilave edilir.
3. Ayıklanıp doğranmış fasulyeler ve 2 litre kadar su koyulup pişirilir.
4. Yarma ve köftelik bulgur 1 bardak kadar kaynar su ile 15 dk kadar ıslatılır yeterince tuz ve su ile yoğurulur.
5. Arada elimizi suda ıslatarak sıkmalar alınıp nohuttan küçük çimdiklenir yuvarlanır(isteğe bağlı daha büyük yuvarlanabilir).
6. Hamurun tamamı yuvarlanır.
7. Pişmiş olan fasulyelere eklenir.
8. Köfteler büyüklüklerine göre 15-20 dk kadar pişirilir.
9. Son olarak üstüne kızarmış tereyağı gezdirilir.