Bademli Domates Sosu

tarafından
26
Bademli Domates Sosu

Bademli Domates Sosu Tarifi İçin malzemeler

  • 250 gr kurutulmuş domates
  • 4 diş sarımsak
  • 100 gr ince çekilmiş badem
  • 50 gr tulum peyniri (ufalanmış)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Kekik

Bademli Domates Sosu Nasıl Yapılır?

  • Güneşte kurutulmuş 250 gr domatesi suyla yıkadıktan sonra sıcak suda yumuşayana kadar bekletin. Kağıt havlu üzerine alıp suyunu süzün. 
  • Domatesleri havana alıp tokmakla iyice ezin. 4 diş sarımsağın kabuğunu soyup ilave edin. 100 gr ince çekilmiş bademi ekleyin. Ezme işlemine devam edin.
  • Badem, sarımsak ve domatesler iyice özleştikten sonra dilerseniz ev yapımı biber sosu ekleyip ezme işlemine devam edin. 
  • Sıra dilediğiniz bir peynir çeşidi ve zeytinyağını eklemeye geldi. Biz bu tarifte tulum peyniri kullanmayı tercih ettik.
  • 50 gr ufalanmış tulum peynirini ekleyin. 1 su bardağı zeytinyağını azar azar ilave ederek tokmakla ezmeye devam edin. 
  • Aromatik taze bir ot çeşidi veya baharat ekleyerek işleme son verin. Biz kurutulmuş kekik kullanmayı tercih ettik.